りんごとシナモンのマフィン☆

淡路製粉の　「しあわせ米粉Mix」　を取り寄せてみました。

一袋　１２０ｇ (１８０円）　の　使い切りサイズで、それぞれ裏に作り方が書いてあります。

原材料は　どれも　米粉（秋田県産あきたこまち）・砂糖（北海道産）・アルミフリーベーキングパウダー（ものによって）　のみです。

手頃な値段でいろいろ楽しめそうです。

「米粉マフィンミックス粉」　を使って　「りんごとシナモンのマフィン」　を作ってみました。

レシピ通りにやってみましたら、とっても簡単で、美味しくできました。

ほんのり　シナモン　と　りんごの香りがして、ちょうど良い甘さ　♪

いろいろな組み合わせのマフィンが手軽に作れそうです。

日ごとに秋めいてきました☆

朝夕めっきりと秋めいてきましたね。

実家を訪ねる前に、荻窪の　「88 cafe」　に立ち寄りました。

お昼にはまだ早い時間でしたが、前回、グルテンフリーのハンバーガーがあるということを聞いていたのでぜひ食べてみたいと思いました。

残念～。　バーガーは、１４：００からのメニューだそうです。

ちょうど仕込みの最中だったようです。

お店のFacebookを読むと、「好評なので時間をいただきます」　と書いてありました。

米粉麺類は一通りいただいたので、「ロコモコ」（ハーフサイズ）　を注文しました。

「ロコモコ」　のお肉には、米粉とおからを練りこんであるそうです。

外では決して食べない　「ハンバーグ」　ですが、こちらのお店では安心していただけます。

「じゃがいものポタージュ」　もさらっとしていて美味しかったです。

完全グルテンフリーの貴重なお店　♪

母のところに飾ってあった　「変わりかぼちゃ」　が　本当に変わった形でした。

どなたかがくださったようですが、母は、作り物だと思っていたそうです～。

　

きれいな紫色のお花が咲いていました。

「デュランタ」　という名前のようですが、花びらに白い縁取りが入っているこの種類は　「タカラヅカ」　というそうです。

花言葉は　”あなたを見守る”　だそうですよ～　♪

頂きもの ♪

毎年この時期に、友人が　「ナガノパープル」　を送ってくれます。

”皮ごと食べられて　種もない！　ナガノパープル”　、とっても甘くて美味しいです　♪

いつもありがとう　！

米粉を使って　「ナガノパープルのタルト」　を作ってみました　♪

今回のタルト台は、米粉にアーモンドパウダーを混ぜてみました。
やはり生地がのばしやすいです。

カスタードクリーム　も　米粉使用です。

娘が、有田　「そうた窯」　のお皿をプレゼントしてくれました。

その昔、知人が少しずつ買い揃えていた　「花弁紋」　に憧れて、誕生日プレゼントにリクエストして
しまいました。

手書きの花模様が、繊細で、美しい～　♪

早速、グルテンフリー　「お素麺」　を使った　冷製パスタ風　を盛ってみました

バジルがなかったので　”しそ”　をのせました。

和　にも　洋にも合いそうな　器です　♪

大切に使います～。　　ありがとう　！

原材料表示☆

パン　や　ケーキなどに広く使われている　「ベーキングパウダー」。

なにやら、いろいろな食品添加物で構成されていることは知っていましたが、まさか、小麦粉が使われているとは　・・・　

今までずっと使ってきたものには含まれていませんでしたが、アルミフリーのものを新たに購入しようと思い、生協のカタログをみると、原材料には、小麦粉・コーンスターチ・（３７．０％）、炭酸水素ナトリウム（２３．０％）、第一リン酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、d-酒石酸水素カリウムとありました。

この生協の自主基準に適合した４種類の原材料で作っているものだそうです。

私が利用している生協では最近、原材料表示がより一層詳しく記載されるようになったのですが、改めて、原材料表示には注意しなければ、と思いました。　（文字が小さくてとっても大変なのですが・・・）

ちなみに、「黒豆塩大福」　の　とり粉は、ばれいしょでん粉　と書いてありました。


私はまだ見ていませんが、ハウス食品のＣＭに、アレルギー対応のカレーがでていたわよ～、と娘が教えてくれました。

あのカレー　（特に中辛）　は、アレルギーのない人にもお勧めですね　♪

表参道周辺☆

「クレヨンハウス」　の少し手前にあった　おしゃれなたたずまいの　「BROWN RICE 」。

ちょっと入りづらい雰囲気ですが、豆腐料理を主菜に、玄米ごはん　と　具だくさんのお味噌汁など、身体によさそうなメニューのようです。　

同じ並びにあった　「john masters organics Tokyo」　では、人気のコールドプレスジュース　や　スムージーなどのドリンク類　や　ヘルシースイーツ　なども提供しているそうです。

とってもおしゃれなお店　！

近くにある　「THREE AOYAMA」　や　「Japan Ｃｒｅｐｅ」　「Natural Cream Kitchen」　など、表参道はグルテンフリー　パラダイス　♪


表参道ヒルズでは、「THE BLUE WAVE」　という　夏らしいイベントが開催されていました。

ブルーの大波をイメージしたオブジェがとっても涼しげでした　♪

Ｃｒａｙｏｎｈｏｕｓｅ☆

昭和５１年にオープンした、自然食の草分け的な存在　「クレヨンハウス」　で　ランチをいただきました。

２０年ぶりぐらいでしょうか、、今回は孫たちと　♪

「家族みんなで集まれるレストラン」　というだけあって、幅広い年齢層の人たちでとても混み合っていました。

今のように、オーガニックのお店が少なかった昔は、多くの外国の方たちがきていました。

畳のスペースができたようで、小さなお子さんとママたちでとってもにぎやか～。

孫たちもちょっと騒がしくして、冷や汗ものでした。

ほぼ１００％有機野菜　と　調味料で作ったメニュー表には、使っている食材名　と　アレルギー表示がありました。

鶏肉の「小麦」は目視（？）で容認して、なすの天ぷら以外はほとんどいただけました。

絵本　や　児童書も充実していてお子さん連れにはいいですね。

涼しくなったら、テラス席もよさそうです　♪

小麦粉も使われていました☆

恵比寿駅構内に先月オープンした　「十日町すこやかファクトリー」　で販売されている米粉の焼き菓子には、残念なことに、小麦粉も使われていました。

もしや　グルテンフリー？　と期待して立ち寄ってみたのですが、残念でした。

グルテンフリーの焼き菓子はあまり見かけませんが、やはり商品化するには食感（舌触りとか？）などの課題があるのかしら　・・・　？

小麦不使用の焼き菓子が手軽に購入できるといいな～、と思います。

卵　・　乳製品　・　小麦不使用の　「すこやかケーキ」　は、予約販売だそうです。

今回は行きそびれてしまったのですが、表参道の　「Natural Cream Kitchen」　に　グルテンフリーの焼き菓子、あるそうです　！

近いうちにまたぜひ行ってみたいとおもいます　♪

イベント ♪

「表参道ヒルズ」　キッズの森にて、８月２３日　（１１：００～１６：００）　アレルギーの子供たちにうれしいイベントが開かれるようです。

「出張！　おやつ屋さん～go! muffins go!　編」　と題して、卵や乳製品を使わないスイーツのお店が出店するそうです。

グルテンフリーではないところがちょっと残念ですが、ニューヨーク　や　ロンドンの野菜レストランで活躍したシェフによるオリジナルスイーツが堪能できるそうです。

夏野菜のスペシャルスイーツ、季節のフルーツを使ったマフィン　etc.

お子さんだけでなく、ママたちも楽しめそうですね　♪

おやつが無くなり次第終了だそうですよ～。

http://gomuffinsgo.com/

話題になっていたので ・・・

日本初上陸　「グルテンフリーのグラノーラ」　Michele's GRANOLA　が話題になっていました。

アメリカの高級ホテルでも人気というこのグラノーラにはかなりのこだわりがあるようです。

手作り　・　小麦粉を持ち込まない徹底した工場管理　・　７０％オーガニック　などの特色があげられています。

６種類のフレーバー（各３４０ｇｍ　ｘ　６袋）　のセットで　１２９６０円（税込）。

８月１０日から日本での販売が始まったようですが、お、お高い　・・・　とっても。

そこで、カナダ在住の娘の友人に教えてもらって、検索してみました～。

オンラインショップでの、Six 12ounce packages の値段は、$35.99。

計算違いでなければ、三分の一ぐらいの値段ですね。

日本にくると、こんなになってしまうのね～、と驚くばかりです。

私にはちょっと買えそうにありませんので、自分で作ることにします～　♪

ちなみに、カナダのスーパーにはたくさんのグルテンフリー　グラノーラが置いてあるそうです。　
一袋　５００ｇ前後で　$7～10 ぐらい。

Michele's GRANOLA は、オーガニックのスーパーで取り扱っているようです。

米粉のチーズタルト☆

たまたま冷蔵庫に　クリームチーズ　と　生クリームがあったので、小さ目の型で　「米粉のチーズタルト」を作ってみることにしました。

米粉のタルト生地は、簡単そうですが、なかなかうまくいきません。

いろいろなレシピを参考にしましたが、うまく生地をのばすことができませんでした。

材料の配合の加減でしょうか　・・・　

やはり、アーモンドプードルを入れた方がいいのかしら　？

米粉・バター・卵黄・砂糖で作った生地を、型に指で押しつけるようにしてなんとかタルト台が出来上がりました。

”フィリング”　の材料は、クリームチーズ・生クリーム・砂糖と卵と米粉を少量。

焼きあがったタルト台が完全に冷めたら、フィリングを流し入れ、お湯をはったオーブン皿で蒸し焼きにしました。

しっとりしていて、なかなか美味しいです　♪

二切れぐらい、ぺろっと食べられそうです。

既製品で、米粉のタルト台があったらすごく便利ですね　♪

驚きの品揃え☆

今や海外では　”グルテンフリー”　があたりまえになっている、という話題を最近よく耳にします。

以前、Gluten Free Expo in Vancouver に参加して、レポートしてくれた娘の友人が、カナダから写真を送ってくれました。

バンクーバーにある　”Save on Foods”　という、ごく一般的なスーパーのグルテンフリー商品だそうです。

この品揃えにはびっくり！　そして、うらやましい～。

”Whole Foods”　という　オーガニック　スーパー　には、グルテンフリーのパンがこんなにたくさんあるそうです。

日本の大手のスーパーさんにもこれぐらいの品揃えがあればいいな～、と思わずため息がでます。

日本でのグルテンフリー市場の広がりを大いに期待しています！

え！？

Ｙママさんのブログを拝見していたら、京都　出町ふたば　「豆餅」　の　”とり粉”　に小麦粉が使われているということがわかりました。

以前食べたことがあるのですが、なにごとも起こりませんでしたー　・・・

和菓子のとり粉については、以前から気をつけていたつもりでしたが見落としていました。

ということは、私は、少量の小麦は摂取しても大丈夫？　ということかしら　・・・

小麦除去が生活の一部になっているのですが、案外知らずに摂取しているのかもしれません。

貴重な情報をありがとうございました。

それにしても、食品の原材料をすべて把握することはとっても大変です。

夏休みの今、お子さん方が食物経口負荷試験にのぞんでいらっしゃる意義がよくわかりました。

がんばりましょうね　！

孫たちの夏休み ♪

南の島で夏休みをすごしている孫たちから写真が届きました。

気持ちよさそう～！

ちびちゃんの釣り姿が様になっています。

可愛いお魚が釣れてうれしそうね　♪

最近は、多くのホテルでアレルギーに配慮しているようですね。

孫たちに食物アレルギーはありませんが、小さくてもアレルギー表示を理解しているようで感心します。
「この小麦表示はたぶんお醤油だね」　と　小学２年生の孫が言っていたそうです。
さすがだわ～。

「麩チャンプル」　は　さすがに　小麦アレルギーには　ＮＧ　ですね。

いっぱい遊んできてね　！

間の悪いことに ・・・

あまりにも暑いので、毎日　”ぐでたま”　ちゃんのようでしたが（笑）、思い立って日暮里繊維街に行ってきました。

”布”　好きには、一日中いても飽きることのない危険（？）なところです。

種類が豊富で、お安いので、つい買いすぎてしまいます～。

目に毒なので、繊維街の入口のところにあるお気に入りのお店だけにしよう、と決めていましたが、なんと、きょうからしばらくお休み　！

「トマト」　も全館お休み～。

素敵な生地がある　「パキラ」　は営業中でしたが、以前あったハワイアン柄はみあたりませんでした。

ちょっと寄り道して、湯島の　「みつばち」　で　”小倉あんみつ”　をいただきました。

明治４２年創業のこちらのお店で大正初期から作っているという　”小倉アイス”　がのったあんみつ　♪

アイスの原材料は、小豆・砂糖・塩・水　で、乳脂肪分ゼロ、とのこと。

ねっとりした食感は、想像していたよりもずっとクリーミーでした。

そば湯の入れ物みたいな容器に入っている　”黒蜜”　をかけていただきました。

人気の　”小倉アイスもなか”　の皮について聞いてみましたら、「小麦粉、でしょう」　とのことでした。
ひょっとしたら、もち粉かな？　と思ったのですが　・・・

レトロな雰囲気の老舗の甘味処でした。

また消えてしまいました☆

数日前にはたくさんあったバターが、またスーパーの棚から消えていました！

冷蔵庫には、２箱ストックがあるのですが、買っておけばよかった～　・・・

バター好き（？）な友人は、買い物の度にせっせと買っていたので冷蔵庫の中はバターだらけよ、と言ってました。（笑）

ふと、だいぶ前に見た映画　「ジュリー＆ジュリア」　のワンシーンを思い出しました。

実話をもとに作られたこの映画の中で、大量のバターを使ってお料理するシーンは衝撃的でした。

１９６０年代にアメリカで出版されたフランス料理本で人気となった料理研究家　ジュリア・チャイルド　と　、その全レシピ（５２４レシピ）を１年間で実際に作ってブログに書いたジュリーという現代の女性のお話。

数々のお料理の場面がとても興味深い映画でした　♪

バターよ、もどってきてー。

白桃のタルト☆

今が旬の　白桃　で　タルトを作ってみました　♪

タルト生地もカスタードクリームも米粉を使った　グルテンフリーの　”白桃のタルト”　です。

期間限定の　キルフェボン　”桃のタルト”　をイメージして作ってみたのですが、桃のコンポートを作る段階から結構手間がかかりました～。

フレッシュな果物がふんだんに使われたキルフェボンのタルトがお高いことにちょっと納得、です。

桃の甘い香り　と　カスタードクリームがマッチした、甘さ控えめの夏のデザートでした　♪

きょうは　「立秋」。

まだしばらくは暑さがつづきますね。

パッタイ☆

暑い夏には、ピリッと辛いタイ料理がぴったりですね　♪

でも、タイ風焼きそば　”パッタイ”　は辛くありません。

米麺　と　タマリンド果汁を使ったソースが入った　「パッタイセット」　を使ってみました。

甘酸っぱいソースの風味が食欲をそそります。

以前、お店で注文した　「パッタイ」　。

辛くないので、お子さんにもおすすめのメニューです。

グルテンフリー　♪

かぼちゃコロッケ☆

山形産の　”坊ちゃんかぼちゃ”　で　かぼちゃコロッケを作ってみました。

フライの衣は、いつもの　”米パン粉”　です。

チーズ入りも作ってみました。

ビールのおつまみにもいいかも　♪

お花やさんでちょっと変わったお花を見かけました。

「コンロンカ」　という名前の熱帯植物だそうです。

日本もだんだん熱帯地域のようになってきましたね。　

それにしても毎日暑い～　！