栗ごはん＆かぼちゃマフィン☆

近くの公園で赤とんぼをたくさん見かけるようになりました。

「味覚の秋」　が近づいてきましたね　♪

いただきものの「山栗」を使って娘が栗ごはんをごちそうしてくれました。

皮をむくのに悪戦苦闘したようです。(^_^;)

きょうの献立は　「小麦粉不使用の酢豚」　「空芯菜のいためもの」　「栗ごはん」　「中華風スープ」。

美味しくいただきました  ♪

先日友人からいただいた　熊本製粉の　「玄米粉」　で　「かぼちゃマフィン」　も作ってくれました。

袋の裏に書いてあるレシピには、１袋につき　卵５個使用とあります。

ちょっと卵の量が多い気がする、と言う娘のアレンジで、玄米粉７０ｇ　+　大豆粉ミックス７０ｇ、卵　２個、かぼちゃ（ペースト状にして）１５０ｇ、牛乳大さじ１、サラダ油７０ｇ、砂糖１００ｇ　で美味しいグルテンフリーマフィンが出来上がりました。

焼き立てを早速ほおばった婿殿の感想は　「上の部分が　卵ぼーろ　の味だね」　と言っていました。

かぼちゃの黄色がきれいな、美味しい　「かぼちゃマフィン」　でした　♪

おみやげにもたせてくれたマフィンを食べるのが楽しみです。

ごちそうさま～。

秋祭りの季節ですね　♪