ショートブレッド☆

海外からのおみやげ　グルテンフリーの「レモンショートブレッド」。

原材料は　Brown Rice Flour・Butter・Sugar・Cornflour・Lemon Zest・Salt　・・・

家族の感想は「レモンの味がしておいしい」や「おいしくな～い」などなど。(^_^;)

なにより、貴重なグルテンフリーのお菓子ですので、私の感想は中間をとって「まぁまぁおいしい」です。

やはり日本のお菓子とはちょっと味が違いますね。

お菓子の本を参考に、小麦粉を米粉にかえて「ショートブレッド」を作ってみました。

材料は、米粉・砂糖・バターですが、うまくまとまらなかったので、卵白少々を加えてみました。

少量の卵白がうまくつなぎの役目をしてくれたようで、案外簡単にできました。

バターの風味とサクサク食感がとても美味しいです　♪

クッキーとの違いは、粉を入れる手順が逆で、粉にバターを切り混ぜてポロポロにしてから砂糖を入れることだそうです。

”short”　には　「食感がサクサク、ポロポロする」という意味もあるそうですね。

クッキーとはまた違った味わいです。