ごきげんな 子鉄たち☆

今年12月に　開業100周年を迎える東京駅。

それを記念して、10月11日から　東京駅100周年ラッピング　”赤い山手線”　が走りはじめました。

子鉄の孫は、早速　見物に行ったようです ！

30分待って、ようやく　やってきたそうです。

赤いレンガをイメージした車両は、1時間に一本程度運行しているとのこと。

来年の3月末まで走るということなので、ばぁば　も　今度　気長に待つことにします　！

この夏　孫たちが乗車した　”マリンエクスプレス　踊り子号”。

これも　レアもの、だそうです。

電車が大好き！な　孫たちです　♪

米粉のレモンケーキ☆

広島のレモンを使った　”レモンケーキ”　が人気のようなので、真似をして　”米粉のレモンケーキ”
を作ってみました。

先日、娘が　”かっぱ橋”　で　買ってきてくれた　レモンケーキ型。

ころんとした　可愛らしい型です　♪

材料　（長さ7㎝のレモン型6個分）

卵　　　　1個
卵黄　　　1個分

砂糖　　　４０ｇ
米粉　　　６５ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/4
レモン汁   ２０ml
レモンの表皮　　1/2個分

作り方は　マドレーヌ　と　全く一緒です。

レモンは　できれば　国産を。　今回は、防かび剤不使用のニュージーランド産を使いました。

アイシングにもレモン汁を入れたので、甘酸っぱい　レモンの風味が　口いっぱいに広がります。

レモンのかたちが　なんとも　愛らしいお菓子　♪

ラッピングして、プレゼントにしてもいいですね！

石橋かおり　さん　の　レシピを参考にしました。

街でみかけた　秋らしい　ディスプレイ　♪

　　　

グルテンフリーのラザニア☆

久しぶりに　我が家のシェフが　腕をふるってくれた　グルテンフリーのお料理　♪　

”お米とコーンのパスタ　ミニラザニア”　で　グルテンフリーのラザニアを作ってくれました。

標準ゆで時間約2分と書いてありますが、もう少し長くゆでた方がよさそうです。

ミートソース　と　ホワイトソース　を　ラザニア　シートの間に交互に敷いて、チーズをのせて　オーブンへ。

お店では　なかなか　食べることのできない　”グルテンフリーのラザニア”　です。

バーニャカウダ　の　ソースも　作りました。

早くも　冬バージョンの　ビール　に　とっても合います！

たまには　こういう　若者風　（？）　のお料理もいいですね　♪

お店で食べる、普通のラザニアと同じ味、と　アレルギーのない娘が言っておりました。

”Lasagne mini sheets”　は　使えます　！

ごちそうさま～　♪

栗のパウンドケーキ☆

見慣れない米粉があったので、と　娘が買ってきてくれた　”お米のパンケーキの粉”。

１００ｇ　の袋が　２つ　入っているので、ちょこっと作りたいときに便利かな、と思います。

早速、中に入っていた　レシピ　を参考に　グルテンフリー　「混ぜて焼くだけ！　栗のパウンドケーキ」　を作ってみました。

材料は、卵・バター（２０ｇ）・砂糖・ミックス粉（1袋）・ベーキングパウダー・栗

ボウルに、溶かしバター　と　その他の材料をぜんぶ入れて混ぜ、180℃　で　30分。

バターの分量が少ないのがちょっと心配でしたが、さっくりとした、甘さ控えめのおやつができました。　パウンドケーキというよりは、パンっぽい感じです。

あまりにも簡単！にできるので、すぐ食べたいときには便利ですね。

今度は、バターを多めにしてみようと思います。

パウンド型も　もう少し小さ目で。

子供たちが　それとなく　気を配ってくれて、うれしいです　♪

ちびちゃんたちもね　♪

にぎやか～☆

戸越銀座の　”BEICON”　で　米粉パンを買って、久しぶりに孫のところへ。

焼き立ての　グルテンフリー　”玄米パン”　と　”ケークサレ”　♪

塩味が効いたケークサレ　と　玄米パンは、どちらもふわふわで美味しい～。

娘のアドバイスで　”パン抜き　SUBWAY”　も初体験。　たんなる　”えび・アボカド　サラダ”　（笑）

アレルギーのない孫は、焼き立ての　グルテン入り米粉パン。
ちょっとつぶれてしまった　焼き立ての　”栗あんぱん”　が美味しい～といっていました。

グルテンフリーの食パンを買ったつもりでしたが、あれこれ選んでいるうちに買い損ねたようです。

米粉１００％の　シフォンケーキも　いろいろありました。

学校から帰ってきた孫も加わって　みんなで　おやつタイム　♪

まぁ～にぎやかなこと　！

ちびちゃんに　”ノンタン”　シリーズをぜんぶ読んであげて声が嗄れてしまった　ばぁば　は　いつもみんなのパワーに圧倒されます　！

でも、たまには　いい刺激かしら　・・・　？

自宅に帰って、”紅茶シフォン”　で　ティータイム　♪

米魂 BEICON☆

暗いニュースが続いていましたが、日本人3名のノーベル物理学賞受賞は素晴らしいですね　♪


以前から気になっていた、戸越銀座にある　”米魂　BEICON”　に行ってきました。

TVでよく見かける都内でも有数の商店街。　午前中のせいでしょうか、意外に人が少ないような・・

事前に問い合わせたところ、ノングルテンのパンは、食パン（スライス　2枚・4枚入り）・カップケーキ型玄米パン・ケークサレ　の　3種類。　加えて、各種米粉シフォンと米粉クッキーがあるそうです。

店内には、バラエティに富んだ　米粉８０％＋グルテン２０％　のパンがたくさん並んでいました。

お目当てのパンが焼きあがるまで、お店の方にいろいろお話をうかがいながら、あれこれ拝見。

グルテンフリーではありませんが、こちらには、乳・卵不使用のパンもありました。

特に、お子さんにお勧めなのが、”お子さまロール”　と　”ベイシック食パン”　だそうです。

乳・卵アレルギーの方にとっては、選択の幅がかなり広がりますね。

以前から疑問に思っていた、米粉とグルテンの割合（８０％＋２０％）　についてお聞きしたところ、
はじめからその割合になっている米粉を使用している、とのこと。

あの　”和良”　も　同じ割合です。

小麦アレルギーの方は、細心の注意が必要ですね。

最近のアレルギー事情を考えて、こちらのお店では、コンタミの問題も含めて、さらに　グルテンフリーに取り組んでいきたいとおっしゃっていました。

家族からは、また　”米粉パン”　の話題？　と言われてしまいましたが、まだまだ進化する　”米粉パン”　を追い続けていこうと思います　！？







　

開業50周年☆

東海道新幹線開業５０周年の話題でにぎわっていますね。

さすがに、開業当初は　乗る機会がありませんでしたが、40年ぐらい前から、なんどとなく乗っている　新幹線。　

飽きる子供を抱いて新幹線の中を行ったり来たりしたことや、ビュッフェで時間をつぶしたり　・・・　思い出がいっぱいあります。

もう少し料金が安いといいのに～、といつも思ってしまいますが、50年間無事故で、徹底した安全管理を行っていることを思えばしかたがありませんね。

TVで見た　”新幹線トリビア”　のひとつ。

3人掛けの真ん中の席は、両隣の席より少しだけ幅が広い、とか。　知りませんでした～。

新幹線に乗るときは、いつも、ワクワクします　♪

流線形がスタイリッシュな　N700A。

孫の　”子鉄”　は　”ひかり　レールスター”　が　かっこいいと言っていました。

東北の復興にも　新幹線は　大きな役割を果たしていますね。

新幹線に乗るのが待ち遠しいです　♪