日本橋だし場 はなれ☆

先日、友人たちと日本橋界隈をそぞろ歩きしました。

いつも大勢の人で賑わっている「COREDO室町」ですが、その中でも　”にんべん”　のレストラン「日本橋だし場　はなれ」ではお昼前から長い列ができていました。

モダンな店内はお出汁の香りでいっぱいです。

ランチメニューの一部はすでに終了していましたが、お出汁の味がよく効いた豚汁のセットをいただきました。

豚汁に入っていたキャベツが美味しかったので、最近は家でもいつも入れています。

一緒に行った友人からグルテンフリーの固形スープの素をいただきました。

「ダシです」と言って渡してくださった外国籍の友人は、私以上に日本人です　♪

歌舞伎座ビルの「寿月堂」でお茶をいただきながらゆっくりおしゃべりしました。
かなり小ぶりな「薯蕷まんじゅう」💦
竹がたくさん使われた和風の店内はとても落ち着いた雰囲気でした。

日本文化の伝統を感じられる日本橋界隈は、見どころがいっぱいです。

静岡の友人がきょうの富士山の写真を送ってくれました。
雪化粧した姿がとてもきれいです　♪

桜シフォンケーキ☆

いよいよ　桜の季節　ですね　♪

娘が作ってくれた　米粉の　”桜シフォンケーキ”。

”桜パウダー”　と　”桜の葉”　を入れたそうですが、「ピンク色にはならないね　💦」と残念がっていました。

ほんのりさくら味の美味しいシフォン　♪　

ごちそうさま～。

グルテンフリーランチ☆

町屋にある　自家製米粉生パスタのお店「かくれん穂」。
ANAの機内誌にも掲載された、小麦アレルギーの人にとってうれしいお店です。

久しぶりに訪れると、メニューがずいぶん増えていました。
豊富なグルテンフリーパスタの他に、米粉パン　や　グルテンフリーデザートも。

注文するとき、お店の方が「お醤油は大丈夫ですか？」と聞いてくださったのがうれしいです。　心得ていらっしゃる～。
「お醤油」については、時々注文を断られることがあるので・・・💦

「米粉のグラタン」や「米粉ピザ」など、アレルギーのない人にも好評でした。
一緒に美味しくいただきました　♪

生パスタ　と　米粉パンを買って帰りました。

一見　固い”がんもどき？”（笑）のような丸いパン（玄米チーズセサミブレッド）は、レンジとトースターで、味わい深い米粉パンになりました　♪

ポンデケージョ ミックス☆

先日赴任先から一時帰国した婿殿がおみやげにグルテンフリーのものをたくさん買ってきてくれました。

珍しいものばかりなのでとてもうれしいです　♪

早速「ポンデケージョ　ミックス」を使ってみることにしました。

使用するのは、ミックス粉・卵・水・粉チーズ。
混ぜるだけです　♪
以前、孫と一緒に作ったことを思い出しました。
今回はもう一人の婿殿がコネコネ～。
かなり手にくっつきます。💦

仕上げは娘。　オイルを手に塗って上手に丸めていました。

ちょっぴり塩気があって、チーズ味がビールと合いそうです。
焼きたてを美味しくいただきました　♪

米粉パン教室☆

三鷹にある GlutenFree工房「warmth」の　米粉パン　1Day Lesson に参加させていただきました。

教えてくださったのは、以前荻窪で米粉カフェを開いていらした方。

ずいぶん前から米粉パン愛好者の私ですが、自分で焼くのは初めてです。

まず初めに、米粉のメーカーや産地によって米粉の性質が異なるということを教えていただきました。

材料を計量し、注意点を聞きながら生地を作り、型に流して発酵へ。

工程はいたって簡単でしたが、やはりかなりコツがいりそうです。💦

焼いている間に、試食のパンをいただきました。
添えられていた黄色い一品は「卵もどき」とのこと。
大人になってから卵アレルギーになられた先生と、話題はアレルギーのことへ。
ちなみに「卵もどき」の材料は、豆腐・ターメリック・かぼちゃ・黒塩だそうです。
卵サンドができますね。

グルテンフリーのお店のことなどをおしゃべりしているうちに、焼き上がりました。
ふわふわで、きれいな色です。

熱々のパンを膝に乗せて、バスで帰宅しました。

ふんわり、お米の味が感じられる美味しい米粉パンでした。

早速挑戦してみたいと思います。

ありがとうございました　♪

コツがいるようです☆

以前友人から頂いた本「あたらしいおやつ　小麦粉を使わないかんたんレシピ」を参考に
”かんたん　スノーボール”　に挑戦してみました。

ココナッツオイルを使うのは初めてです。
無味無臭がお勧めとありましたが、今回使ったのはほんのりココナッツ風味がありました。

　












材料（２４個分）は、米粉・アーモンドプードル・てんさい糖・塩・ココナッツオイル。

生地をまとめるところまでは簡単にできましたが、それを24等分にして手のひらで丸める、という作業がなかなかむずかしいです。　
ぽろぽろしてなかなかまとまりません～。
１６個になってしまいました。
しかも大きさがまちまち　・・・　

焼きあがったのをみたら　”きつね色”　💦

春らしく”桜パウダー”をまぶす予定でしたが、抹茶でごまかしました。
しかもうまくつかなくてまだらです。
青のりにみえますね～　💦

ほろほろ、サクサク、味はとっても美味しいです　♪

”コロッケ？”　って言っている人がいます～。

MR.FARMER☆

新宿西口 ミロード通りに昨年開店した「MR.FARMER　新宿ミロード店」。

駅からも近く、いつも人が並んでいる人気のお店です。

新鮮な野菜を使った各種メニューには「グルテンフリー」の表示がわかりやすく載っていました。

ヘルシーメニューが豊富なこのお店のお勧めは「コールドプレスジュース」のようですが、実は、私ちょっと苦手なんです。💦

そのかわりに、果物や野菜などが入ったお水をいただきました。

ボリューム満点の「コブサラダ」「ローストチキン」は　グルテンフリー。

皮がパリパリで身がジューシーなチキンがとても美味しいです　♪

一緒に行った子どもたちが頼んだ「クロックムッシュ」も美味しそう～。

残念ながらこれはグルテンフリーではありません。
グルテンフリーのパンを使った「クロックムッシュ」を熱望します～。

3人でシェアして、満足なランチでした。

3月１５日には、駒沢公園内に新しい店舗がオープンするそうです。

３月の始まり☆

３月に入るといよいよ桜の便りが待ち遠しくなります。

まだまだ寒い日が続いている中、満開の桜を見かけました。

河津桜？でしょうか　・・・

義妹が米粉のお菓子を作って持ってきてくれました。

シフォンのつもりだけど高さが足りなかったわ、と言っていましたが、
とっても美味しく焼けていました。　栗入りです。

ごちそうさま～　また作ってね　♪