グルテンフリー ピザ☆

ピザが食べたくて・・・　グルテンフリーのピザを作ってみました。

中野産業株式会社が開発した　ホワイトソルガム　ミックス粉　”まるちミックス粉”を使いました。

ホワイトソルガム粉は　イネ科のタカキビの一種である　ソルガム　を改良して渋みを除いたものだそうです。　グルテンを含まず、小麦粉の代わりに使えるすぐれもの！
小麦・大豆・とうもろこしに続く　”第４の穀物”　と言われているそうです。

すでに多くの方がいろいろなお料理に使っているようです。
その中から、”クリスピー　ピザ”　のレシピを参考に　はじめての挑戦。
生地は　ホワイトソルガム粉　５０ｇ　タピオカ粉　２５ｇ　の配分で。
生ハムとえびのハーフ＆ハーフです。　ピーマンがちょっと多かったかも・・・。

　

味は　ピザだけど、食感が全然クリスピーではない～　とは　家族の感想。
ちょっとモチモチしていましたが、久しぶりのピザに大満足！
もう少し研究してみようと思います。

ホワイトソルガム　ミックス粉は　赤ちゃん本舗　と　イオン　ベビーコーナーでも購入できるそうです。