金沢 グルテンフリーのパンやさん☆

今年の６月にオープンしたばかりの　グルテンフリーのパンやさん　”ＷＡＧＯＭＥ”。

今回の旅の目的のひとつです。

事前に　問い合わせをしていたので、とても　快く　迎えてくださいました。

すべてのパンには、小麦　・　小麦グルテン　・　増粘剤　など　添加物は一切使われていない上に、基本となるパン生地には　アレルギー表示義務７品目も使用されていないそうです。

国産コシヒカリ　１００％米粉を使った　グルテンフリー、アレルギーフリーの貴重なパンやさん　♪

新聞でも取り上げられ、病院関係者にも　注目されているそうです。

異色な経歴を持つ、とても　チャーミングで、フレンドリーな　オーナーの方　♪

お料理の本も出版なさっていて、とても　研究熱心でいらっしゃるようです。

カップケーキぐらいの大きさの米粉パンは、どれも、素材にこだわった、とても美味しいお味でした。

研究に、研究を重ねて出来上がった、とおっしゃる　米粉パンは、想像していたよりも、ふわっとしていて、小ぶりながらも、価値ある商品だと思いました。

食パン　（８５０円）　は、マイセン　や　タイナイさん　と　同じぐらいの大きさでした。

今まで食べた中では、一番　ずっしりとした　米粉パンのような気がします。

帰りに持ち帰る分をわざわざホテルまで届けていただいて、ありがとうございました！

食物アレルギーの知識も豊富で、理解もあるお店は、アレルギーをもつ方がたにとって、貴重で、心強い味方です。

良い出会いがあったことをうれしく思います　♪

８月中旬には、通販を始められるそうです。

http://wagome.net/