続々登場☆

このところの　グルテンフリー商品の広がりには　驚くばかりです。

なんと、こんどは　グルテンフリーの　”大判焼き”。

岡山県吉備中央町のコシヒカリを使用した　”Ｂｒｏｗｎ”　というお菓子。

岡山市の　”米粉　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｂｒｏｗｎ”　というお店が、７月１３日から、グルテンなしで製造、　販売し始めたそうです。

５０種類以上ある　大判焼きの中身は　日替わり、だそうです。

たまたま、ちょっと　縁があって、このあたりは　よく知っているのです。

こんど　岡山に行くときには、ぜひ買いに行きたいと思います　♪

ケーキ　や　和菓子　とは　また違って、美味しそう～。


http://kurasiki-brown.jimdo.com/

関心が高まってきているようです☆

去年の秋ごろから、いろいろな食品会社が　”米粉の餃子の皮”　の販売を始めました。

企業の間で、食物アレルギーに対する関心がますます高まってきているようですね。

今回は、イオン　トップバリュー　の　”国産米粉　餃子の皮”　（１５８円）　を使って・・・

さっぱり、美味しい　”しそ餃子”　♪

しそがたっぷり入った、羽根つき風（？）ができあがりました。

この皮は、焼くときに　くっつきにくくて、パリッと焼き上がります。

（”大豆”　の　成分を含んだ原材料を使用しています、という表示がありました。）



８月１８日には、ハウス食品から　”特定原材料７品目不使用　バーモントカレー”　中辛　と　シチューミックス　（クリーム）　が発売されるそうです。

今までの食物アレルギーに配慮した製品は、幼児向け仕様のものが多く、大人も食べられるものを、ということで開発されたようです。

これは　ぜひ　試さなくては！

アレルギーを持つ人も、持たない人も、一緒に　美味しく食べられる食品が、どんどん開発されると
嬉しいですね　♪

新型です☆

柏駅で　遭遇した、東武アーバンパークラインの新型車両　６００００系。

たまたま　隣のホームにも　同じ車両が。　結構　レアな光景だと思うのですが　・・・

去年の６月に導入された当初は、確か、２台しか運行していなかったようなので、駅員さんになんども時間を尋ねて、子鉄と乗りにいった思い出があります。

ＬＥＤが使われている車内は　明るく、Ｗｉ－Ｆｉ　完備で、のりごこち満点です　♪


先日　話題にした　モスの米粉バーガーのパンは、やはり　モス独自のもののようですね。

日本でも、グルテンフリーが広まってきているようなので　本当に　うれしいです。

うれしい出来事☆

きょうは、用事をすませたあと、ちょっと足を延ばして　初石の　”ＢＬＩＳＳ　ＣＡＦＥ”　へ。

まだ二度目なのに、お店の方が　ちゃんと顔を覚えていてくださいました。

以前、ブログにコメントを寄せてくださったオーナーの方が、わざわざ出てきてくださり、いろいろ貴重なお話を伺うことができました。

大きなお子さんがいらっしゃるとは　とても思えない、お若くて、とても素敵な女性　♪

５年ほど前、突然　そばアレルギーになられて、その後、いくつもの食物にアレルギーを持つようになられたそうです。

外食がほとんどできず、とても苦労なさっている、という体験から、自然のものにこだわったお店を開くことになさったそうです。

アレルギーにとても理解のある、貴重なお店ですね。

現在の米粉バーガーは、米粉　+　ほんの少しのタピオカ粉　+　小麦グルテン　で　作られているそうですが、できることなら、すべてグルテンフリーにしたい、という目標をもっているそうです。

お話を伺うと、バーガーのパンは　やはり、グルテンなしでは　なかなかむずかしいようです。

と、そこで、今朝　たまたま試作品で　グルテンなしの米粉の食パンを焼いたので、　帰りに　少しくださる、とのこと。　　　なんて　親切な方でしょう　！

お店で　いただいたのは　”ごはんプレート”。

乳　・　卵　・　肉　不使用　そして　グルテンフリー　♪

から揚げは、大豆ミート。　見かけも、食感も、お肉みたいでした。

盛り付けも　可愛らしく、どれもとても丁寧に作られた、身体にやさしいお料理です　♪

野菜はすべて　無農薬。　マヨネーズにも　卵は使われていないそうです。

ポテトサラダのサンドイッチにしてみては？　と　くださった　グルテンなしの　”米粉パン”。

まだ　柔らかいので、うまく切れなかった、とおっしゃっていましたが、ずいぶん、厚く切ってくださったのですね。

軽くトーストしたら、まるで　焼きたてのフランスパンのようでした　！

美味し～い　♪

店頭に並ぶのが　待ち遠しいです。

美味しいおみやげをいただき、ありがとうございました　！

大人気☆

今、小学生の間で　大人気の　”妖怪ウォッチ”。

孫たちは　ＴＶ　アニメ　に　夢中のようです。

今朝の　”おはよう日本”　でも　この話題を取り上げていました。

”妖怪ウォッチ”　ブーム　から　子供たちの　今　が　みえる、とか　・・・　。

人間関係に悩む（！）　今の子供たちに、”妖怪ウォッチ”　を通じて　”悩む必要はない”　と　伝えたかった、と　このゲームを開発した　社長さんが　語っていました。

身近なテーマで人気のようですが、実は結構奥が深いのですねぇ。

子供たちに　”コミュニケーションの大切さ”　を　教えているようです。


そこで、ひさしぶりに　”お裁縫”　♪

孫たち、喜んでくれるかしら　・・・　？

ばば　としては、先週　放映された　”トトロ”　の方が　好きなのだけれど、”妖怪ウォッチ”　も　可愛い～。

もうすぐ　夏休み　♪

夢のコラボ？

モスバーガーの　”米粉もちもちバーガー”　と　”米粉もちもちドッグ”　が　アレルギーの方たちの間で　ずいぶん話題になっているようですね。

日本ハムの米粉パンが使われているのでは？　という　うわさがあったので、冷凍の　”米粉のまあるいパン”　を求めて、大井町のイトーヨーカドーへ行ってきました。

孫の案内で　”りんかい線”　初乗車　♪

千代田線と同じ車両ね、といいましたら、同じ　Ｅ２３３系だけど、車体の線の色が違うから　別物、と解説してくれました。　

さすが　”子鉄”　です。

日本ハムの　”米粉パン”　は　以前　取り寄せたことがありますが、”まあるいパン”　は　初めてです。

発売日に食べた　モスの米粉バーガーと同じかも？　と　期待したのですが　・・・　違いました。

アレルギーのお子さんたちに　人気のようですが、レンジのやり方が悪かったのでしょうか、ふわふわとは　ほど遠いような　・・・　。　

かなり、がっかり。

チビちゃんの孫は　”もちもち”　という　言葉が気に入ったようで、”もちもちしてて、おいしい～”と　さかんに　言っていました　（笑）


ヨーカドーからの帰りに、大崎の　”Ｔｈｉｎｋ　Ｐａｒｋ　Ｔｏｗｅｒ”　に立ち寄りましたら、このビルに　モスフードの本社　と　日本ハムの東京支社が　あることに気が付きました。

モスさん　と　日本ハムさんのコラボ（？）は　ここから始まったのでは？　な～んて、想像してしまいました。　

デニーズの米粉ロール　と　モスの米粉バーガーのパンは　やはり　特注？なのでしょうか。

あのロールパンが　どこかで買えるといいな～　と　思いました。

無謀な試み・・・でした。

”おこめかふぇ　Ｃｈｉ：ｎｏ”　が　７月１４日から　柏駅前の　マルイ　ＶＡＴ館　２Ｆ　に　常設されることになったそうです。

新しいお店が実現して　よかったですね　♪

米粉のメニューがさらに増えることを期待しています　！


以前、テイクアウトした　”米粉のキッシュ”　が　美味しかったので、思い立って、挑戦してみることにしました。　が、失敗しました～！

栗原はるみさんの　”かぼちゃのキッシュ”　のレシピを参考に作り始めましたが、この暑さの中、パイ作りは　無謀な試みだということがわかりました。

米粉の生地をのばしているそばから、ダレて、即　冷蔵庫へ。

これを３回繰り返し、ようやく　小さいタルト型で　焼き始めましたが　・・・　暑いこと、暑いこと！

キッシュの台に具材（かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、生クリーム、牛乳、チーズ）を流し入れ、再びオーブンへ。　なんと、クリームが天板に流れ出てしまいました！

と、ここで、気がついたのですが、”卵”　が入っていませんでした。　だから、固まらなかったのですね～。

キッシュとは思えない姿に　・・・　

涼しくなったら、また挑戦してみます！

ひどい姿　・・・　でも、まわりのパイ生地は、結構サクサクとしていました。

無農薬栽培の赤しそが手に入ったので、”しそジュース”　を作ってみました。

しそを煮出したあとに、砂糖を加え、さらに火を通し、最後に酢をいれれば　”ルビー色”　に変身。

水で薄めると、夏にぴったりな、さっぱりとした、爽やかな　飲み物に　♪

アレルギーに良い（？）と　どこかで　見たような　・・・　。


夏の　オーブン使用は　きついですね～。

"グラムマルシェ” の開催☆

東京の中心　丸の内で、７月１７日、１８日（１１：００～１９：００）に開催される　”グラムマルシェ”　の案内が届きました。

”グラムマルシェ”　という名前の通り、必要なものを必要な分だけ購入する　”エコ”　なマルシェ。

”都市における食のあり方”　について取り組む　”食育丸の内”　プロジェクトの一環として、お馴染みの　FOOD ACTION NIPPON が後援するイベントです。

場所は　丸ビル　１Ｆ　マルキューブ。

国産の 旬の野菜　や　果物を中心に、全国から出店するそうです。

ちょっと　おしゃれで、面白そうな　催しですね　♪

グルテンフリーの商品があるといいのですが　・・・　なにか　珍しい食材を発見できるかもしれませんね。

ひょっとしたら、丸の内界隈のシェフの姿もみられるかも。

ビルの合間に　こんな素敵なお庭も　♪

ついに発売です！

お待ちかね、”モス”　の　アレルギー対応　新メニュー　2種類が　発売されました。

７大アレルゲン不使用の　”米粉もちもちバーガー”　と　”米粉もちもちドッグ”。

早速、近くのお店で　いただきました　！

”楽しいおもちゃ　と　ジュース　付き”　は　いらないので、バーガー　単品　と　サラダ　・　アイスティー　のセット　で　７００円でした。

思っていたより小さくて、ちょっとがっかり。

でも、米粉パンがふわふわで、結構　いけます　♪

”モス　ライスバーガー　ポーク”　より　食べやすくて　いいです！

”お子さま向け”　だから　しかたがないのですけれど、小、中、高、おとな　向けに、もうすこし大きめのを作っていただけたらすごくうれしいです。

テイクアウトした　”米粉ドッグ”　（３６０円）　を　家で　食べ直し～。

おとな　なので　・・・　ケチャップ　と　マスタード　を　たっぷりつけて　美味しくいただきました。

こんどは　ちびっこたちと　行きます。

モスさん、ありがとうございます　！

ブラックベリーケーキ、のようなもの☆

産直のお店で見つけた　”ブラックベリー”。

毎年、この時期に　並びます。

石橋かおりさんの　”米粉の　ラズベリーケーキ”　を参考に、”ブラックベリーケーキ”　に挑戦してみました、が　・・・　残念な結果に。

”米粉の　ブラックベリーケーキ”（？）　のようなものが出来上がりました。

アーモンドたっぷりのバターケーキの台は　うまくできましたが、米粉のカスタードクリームがユルすぎました。　

ベリーがすべり落ちてこないうちに、さっさと　口の中に入れてしまいました　♪

（１１㎝　のタルト型　２個分の材料）

生地　

卵　　１個
卵黄　１個分

砂糖　　４０ｇ
バニラオイル　少々

米粉　　２５ｇ
アーモンドパウダー　　３５ｇ

バター３５ｇ
好みのリキュール　　大さじ半分

180度で、25分ぐらい。　このケーキ台は、簡単にできるので、いろいろ応用できそうです。

上に塗る　米粉のカスタードクリームは　もう少し　固めに　♪

ベリーの飾り方も　いまいちですね～。　

夏に お勧め☆

これからの季節に美味しい　冷製パスタ　を　グルテンフリーで　♪

カッペリー二風の　細めの米麺を使った　”トマトと生ハムの冷製パスタ”。

クックパッドのレシピを参考に作ってみました。

トマト　と　みじん切りした玉ねぎ　に　オリーブオイル、にんにく、塩、こしょう、バルサミコ酢 を加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて　味をなじませておきます。

米麺をゆでて、冷水で洗ったら、生ハム　と　バジル　を加えて　冷たいソースをからめるだけ　♪

さっぱりしていて、暑い夏に　ぴったり　です　！

最近は、いろいろな種類の米麺が手軽に買えるようになったので、楽しめますね。


デザートには　高知県　宿毛市産　の　”小夏ちゃん”　♪

近所の　産直野菜売り場で　見つけました。

高知の特産品で、この時期だけのもの、だそうです。

りんごのようにむいて、あえて　白いワタの部分を残したままいただくのが　”正しい食べ方”　のようです。

甘酸っぱくて、とっても　ジューシー　♪

爽やかな　初夏の味でした。

子育て中のママたちに。

図書館に　リクエストしていた本が　届きました。

海老沢先生　監修　の　”食物アレルギーのすべてがわかる本”　です。

食物アレルギーのお子さんを持つママたちに向けたメッセージが沢山盛り込まれているせいでしょうか、　”こども　としょかん”　所蔵　でした。

具体例が　イラスト付きで　書かれていて、とてもわかりやすい本です。

食物アレルギーについての最新の知識が簡潔にまとめられているので、アレルギーを持たないお子さんのママや、プレママたちにも　お勧めしたいと思いました。

個人的に　印象に残ったのは、即時型食物アレルギーの年代別分布図。

0歳児が　もっとも多いのですが、年齢とともに減少していき、なぜか、20代、30代からまた多くなる、という図表。　そして、70代になると、ぐんと減っています。（望みあり？）

20代、30代は、就職や結婚など、生活環境が変化する時期、やはり、ストレスの影響も　かなり　あるのかもしれませんね。

大人の食物アレルギーに関する情報をもっと知りたいと思いました。


もう一冊は、垣谷美雨さんの　”子育てはもう卒業します”。

もう　すでに　卒業している私ですが、思わず笑ってしまったところや、そう、そう、と　相づちをうちたくなるところもある、興味深い小説でした。

こんな時代もあったということを、若い世代の方がたにも知っていただきたいな、と思いました。

今も昔も、子育ての悩みは尽きないですね。

遠足のお菓子☆

小学校生活にも慣れ、子鉄のお友達もできた　一年生の　孫。

初めての遠足が近々あるそうです。

先生から言われた　おやつの予算は　100円　！

せめて　300円ぐらいは～、　と　ばば　は　思ってしまいましたが、本人は、頑として　100円以内でなくてはダメ！　と。

いまどき、100円で　なにが買えるかしら？　と　心配しながら　一緒に　スーパーへ買いに行きました。

スーパーの　”駄菓子”　コーナーで　悩む　孫たち。

一生懸命　計算しながら　選んだ　遠足のお菓子　♪

５つ　も　買えました　！　（消費税分、オーバーしちゃいましたが・・・）

”体にあまりよくなさそうなものばかりねぇ・・・”　と、ママは　つぶやいていましたが、むか～し、ママも学校のそばにあった　駄菓子屋さんに　入り浸っていたのよ。　ばば　には　内緒でね。

最近は　アレルギーのことがあるので、遠足の　”おやつ”　に　関しては　いろいろ　むずかしい問題があると思いますが、昔も今も、遠足のおやつ選びは　子供にとって　わくわくする、楽しいひとときですね。

楽しい遠足になりますように　♪

白金の米粉カフェ☆

アレルギーを持つお子さんたちに人気の　白金高輪にある　”小米花”。

数少ない　グルテンフリーのお店の　先駆け的存在のようです。

食事メニューは、数種類の具材の中から選べる　”米粉のケークサレ”　のセット　と　オムライス　がありました。

にんじんの豆乳スープ　と　”とり肉とバジル”　”かぼちゃとチーズ”　の　2種類のケークサレをいただきました。　 (チーズ入りは　一種類のみでした）

初めての　”ケークサレ”　でしたが、想像していたのとはちょっと違いました。

キッシュとはまた違った　食感なのですね。


最近新たに加わった　”米粉シュークリーム”（150円）　と　”米粉タルトモンブラン”（550円）　を　テイクアウトしました。

シュークリームの原材料は　卵　・　大豆　・　米　・　じゃがいも。

個人的には、米粉のカスタード　クリームの方がいいなぁ、と思いましたが、”乳”　抜きとなると、なかなかむずかしいのかもしれませんね。

また新しいメニューが増えるのを楽しみにしています。