ブラックベリーケーキ、のようなもの☆

産直のお店で見つけた　”ブラックベリー”。

毎年、この時期に　並びます。

石橋かおりさんの　”米粉の　ラズベリーケーキ”　を参考に、”ブラックベリーケーキ”　に挑戦してみました、が　・・・　残念な結果に。

”米粉の　ブラックベリーケーキ”（？）　のようなものが出来上がりました。

アーモンドたっぷりのバターケーキの台は　うまくできましたが、米粉のカスタードクリームがユルすぎました。　

ベリーがすべり落ちてこないうちに、さっさと　口の中に入れてしまいました　♪

（１１㎝　のタルト型　２個分の材料）

生地　

卵　　１個
卵黄　１個分

砂糖　　４０ｇ
バニラオイル　少々

米粉　　２５ｇ
アーモンドパウダー　　３５ｇ

バター３５ｇ
好みのリキュール　　大さじ半分

180度で、25分ぐらい。　このケーキ台は、簡単にできるので、いろいろ応用できそうです。

上に塗る　米粉のカスタードクリームは　もう少し　固めに　♪

ベリーの飾り方も　いまいちですね～。