無謀な試み・・・でした。

”おこめかふぇ　Ｃｈｉ：ｎｏ”　が　７月１４日から　柏駅前の　マルイ　ＶＡＴ館　２Ｆ　に　常設されることになったそうです。

新しいお店が実現して　よかったですね　♪

米粉のメニューがさらに増えることを期待しています　！


以前、テイクアウトした　”米粉のキッシュ”　が　美味しかったので、思い立って、挑戦してみることにしました。　が、失敗しました～！

栗原はるみさんの　”かぼちゃのキッシュ”　のレシピを参考に作り始めましたが、この暑さの中、パイ作りは　無謀な試みだということがわかりました。

米粉の生地をのばしているそばから、ダレて、即　冷蔵庫へ。

これを３回繰り返し、ようやく　小さいタルト型で　焼き始めましたが　・・・　暑いこと、暑いこと！

キッシュの台に具材（かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、生クリーム、牛乳、チーズ）を流し入れ、再びオーブンへ。　なんと、クリームが天板に流れ出てしまいました！

と、ここで、気がついたのですが、”卵”　が入っていませんでした。　だから、固まらなかったのですね～。

キッシュとは思えない姿に　・・・　

涼しくなったら、また挑戦してみます！

ひどい姿　・・・　でも、まわりのパイ生地は、結構サクサクとしていました。

無農薬栽培の赤しそが手に入ったので、”しそジュース”　を作ってみました。

しそを煮出したあとに、砂糖を加え、さらに火を通し、最後に酢をいれれば　”ルビー色”　に変身。

水で薄めると、夏にぴったりな、さっぱりとした、爽やかな　飲み物に　♪

アレルギーに良い（？）と　どこかで　見たような　・・・　。


夏の　オーブン使用は　きついですね～。