米粉のパウンドケーキ☆

先日、6キロものさつまいもを背負って、幼稚園児の孫が遠足から帰ってきました。

お芋チップスにしたり、スイートポテトを作ったり・・・。　

そして思いついたのが、米粉とさつまいもを使ったパウンドケーキです。

今回は 米粉のホットケーキ ミックス、卵、バター、砂糖少し、と　さつまいもで作ってみました。

さつまいもの水分のせいでしょうか？思ったよりしっとりした感じに出来上がりました。

重たいおいもをがんばってもってきてくれてありがとう！