米粉の抹茶ロールケーキ☆

”夏も近づく八十八夜～♪”　の歌がなつかしい季節となりました。

今のこどもたちも　この歌で　”せっせっせーの　よいよいよい”　と　手遊びをしているのかしら？


米粉を使って　グルテンフリーの抹茶ロールケーキ　を作ってみました。

石橋かおりさんのレシピを参考にした、シフォン風です。

材料

卵黄　　3個分
砂糖　　７０ｇ
サラダ油　　大さじ２
湯　（４０℃ぐらい）　　６０ｍｌ
バニラオイル　　　少々
米粉　　８０ｇ
抹茶　　大さじ２
卵白　　4個分

生クリーム　　　２００ｍｌ
練乳　　大さじ３　　（今回は　砂糖で）

作り方は　シフォンの要領で、卵は　別立てで。　
この生地で焼いた方が巻きやすいみたいです。

出来上がりは、少しもっちりしていますが、抹茶の風味が効いていて、軽い食感　♪

鮮やかなグリーンが　この季節にぴったりのスイーツです！　な～んて、宣伝文句のようですね。

お店で売っているようには　できませんでしたが、おおむね　好評でした！

米粉のおかげで　いろいろ楽しめます　♪