米魂 BEICON☆

暗いニュースが続いていましたが、日本人3名のノーベル物理学賞受賞は素晴らしいですね　♪


以前から気になっていた、戸越銀座にある　”米魂　BEICON”　に行ってきました。

TVでよく見かける都内でも有数の商店街。　午前中のせいでしょうか、意外に人が少ないような・・

事前に問い合わせたところ、ノングルテンのパンは、食パン（スライス　2枚・4枚入り）・カップケーキ型玄米パン・ケークサレ　の　3種類。　加えて、各種米粉シフォンと米粉クッキーがあるそうです。

店内には、バラエティに富んだ　米粉８０％＋グルテン２０％　のパンがたくさん並んでいました。

お目当てのパンが焼きあがるまで、お店の方にいろいろお話をうかがいながら、あれこれ拝見。

グルテンフリーではありませんが、こちらには、乳・卵不使用のパンもありました。

特に、お子さんにお勧めなのが、”お子さまロール”　と　”ベイシック食パン”　だそうです。

乳・卵アレルギーの方にとっては、選択の幅がかなり広がりますね。

以前から疑問に思っていた、米粉とグルテンの割合（８０％＋２０％）　についてお聞きしたところ、
はじめからその割合になっている米粉を使用している、とのこと。

あの　”和良”　も　同じ割合です。

小麦アレルギーの方は、細心の注意が必要ですね。

最近のアレルギー事情を考えて、こちらのお店では、コンタミの問題も含めて、さらに　グルテンフリーに取り組んでいきたいとおっしゃっていました。

家族からは、また　”米粉パン”　の話題？　と言われてしまいましたが、まだまだ進化する　”米粉パン”　を追い続けていこうと思います　！？