米粉スイーツミックス☆

岡山の　米粉スイーツのお店　”Ｂｒｏｗｎ”　さんが　グルテンフリーの　”Rice Flour Sweets Mix”　を開発されたそうです。

現在、店頭で販売中の　ミックス粉の原材料は、米粉（岡山県吉備中央町産　うるち米）・三温糖・塩・トレハロース・膨張剤（アルミフリー）。

早速、「米粉の焼き菓子」　の　レシピを参考に　グルテンフリーの　”ショートケーキ”　に　チャレンジしてみました。

お店で売っているようには　きれいに出来ませんでしたが、味は上々　♪

やっぱり　デコレーションは　むずかしい～。　切り口も　イマイチです。

ミックス粉には、少量のオイルと水のみで作る　パンケーキのレシピが紹介されていましたが、今回は、バター・卵　を　使ってみました。

同じく、カップケーキも作ってみましたが、バターの量が多かったのでしょうか？ちょっと脂っこくなってしまいました。

材料の配分がよくわからないので、添付のレシピどおり、少量のオイル・水（これは　牛乳or豆乳でもいいかも）・ミックス粉で作った方がいいかもしれませんね。

たこ焼　・　お好み焼き　・　パンケーキ　・　クレープ　など、いろいろな使い方ができそうです　♪

http://kurasiki-brown.jimdo.com/