生春巻き☆

ベトナム料理の中で一番ポピュラーな　”生春巻き”　を作ってみました。

具は　えび、アボカド、フリルレタス。
ライスペーパーの原材料は　米粉、タピオカ粉、食塩。　グルテンフリーです！

ベトナムの生春巻きは、中部から南部のお料理で、北部のハノイでは　”揚げ春巻き”が多いようです。　日本ではあまり見かけませんが、ハノイで食べた揚げ春巻きはとても美味しかったです！
ハノイの家庭では、揚げ春巻きの中に、やはりお米でできた　”ブン”　を入れるようです。
これは、豆の絵が描いてあるので、春雨？

ベトナムは　米粉を使ったお料理が多いので、小麦アレルギーの方にとって旅行しやすい国かもしれませんね。　でも、どうぞくれぐれも確認を。

独特な調味料　”ニョクマム”　が　よく使われます。