米粉のフィナンシェ☆

マドレーヌは　作ったことがありますが、フィナンシェは　初めてです。

アーモンドパウダーを使うことは知っていましたが、卵は　卵白だけ、とは　知りませんでした。

そこが、マドレーヌと違うところなのですね。

焦がしバターを作るところが　ちょっと　むずかしかったですが、噛みしめると　アーモンドの味わいが深く広がる、とても美味しい　”グルテンフリーのフィナンシェ”　ができました。

”金塊”　に　似ている（？）　ともいわれる、小さな台形の型で焼きますが、思っていたより　ずっと
簡単にできました！　マドレーヌより　美味しいかも～　♪

辛口の家族は　”食パンだ～”　と言っておりますが・・・


材料　　（フィナンシェ型　７個分）

バター　 ８０ｇ
卵白　   ７０ｇ　（Ｌ　約２個分）
砂糖　   ７０ｇ

米粉　   ３０ｇ
アーモンドパウダー　３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2


紅茶によく合いそうですね　♪