米粉のスパイスケーキ☆

クグロフ型が　２つ　も出てきました。

１つは　たぶん３０年ぐらい前に買ったものですが、もうひとつは　いつ買ったのでしょうね～。

ベターホーム　「焼くだけのお菓子　Ｖｏｌ．２」　を　参考に、米粉で　”スパイスケーキ”　を作ってみました。

材料　　直径１８㎝のクグロフ型　（私のは　１５㎝　でした・・・）

卵　　２個
ブラウンシュガー　　１２０ｇ　　（素精糖を使いました）

米粉　　１２０ｇ
シナモンパウダー　　小さじ1/2
オールスパイス　　　小さじ1/3
ベーキングパウダー　小さじ1/4

バター　　１２０ｇ

170℃　で　40分。　焼き上がりは　・・・

”穴”　が　ない～！　　やはり、サイズがちょっと小さかったようです。

仕上げに　アイシングをかけて、なんとか　それらしく　・・・

シナモン　と　スパイスが効いた、大人向きのケーキが出来上がりました　♪

焼き立ては　ふわふわ　です　！