米粉のキャロットケーキ☆

鮮やかなオレンジ色のにんじんをみつけると、つい買ってしまいます～　（笑）

そして、すっかり忘れていた　生協からも　一袋届きました。

たくさんのにんじんを消費するために、グルテンフリーのキャロットケーキを作ってみました。

Rose Bakery　の　キャロットケーキ　をイメージして作ったつもりですが　・・・　

見た目が　「ちょー　イケてない」　とは、娘の感想です。

やはり、トッピングのクリームチーズに　生クリームを混ぜるべきでした。

のびませんね～。

Rose Bakery の　キャロットケーキは　グルテンフリーではありませんが、これは、小麦粉なし　♪

材料は、バター・さとう・たまご・くるみ・にんじん・米粉・アーモンドプードル。

味は、結構イケてる、と思うのですが　・・・

Ｈｅａｌｔｈｙ　？