ごぼうチップス☆

暮れに、岡山の親類から　”明治ごんぼう”　が届きました。

岡山県井原市の名産品のこのごぼうは、やわらかくて、とっても美味しいです。

井原市芳井町明治地区では、この地域特有の粘土質の赤土で、太くて、柔らかい美味しいごぼうが採れるそうです。

収穫方法が独特で重労働のために、後継者が少なく、年々収穫が少なくなってきている、と聞きました。

煮物にした残りで、”ごぼうチップス”　を　作ってみました。

スライスしたごぼうを少しだけ水にさらして、片栗粉をまぶしてじっくり揚げたチップスは、おつまみにぴったりです。

揚げてる端から家族がつまむので、どんどん少なくなってしまいます。

ごぼうの風味と食感がとっても美味しい～。

お子さんのおやつにもいいかもしれませんね　♪